Кухня Пегано. Овощные блюда. Часть 6

Кухня Пегано. Овощные блюда. Часть 6

 

Содержание

Зелёный горошек по-французски

Коричневый рис с чечевицей

 

Зелёный горошек по-французски

Ингредиенты на 4-6 порций

  • 500 гр замороженного горошка
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1/3 чашки мелких луковичек
  • 1 кочан Бостонской капусты
  • 1/4 ч. л. фруктового сахара
  • 1/4 чашки воды
  • щепотка тимьяна, щепотка соли
В кипящей воде проварить горошек (2 минуты). Слить воду.
На сковородке в растопленном сливочном масле несколько минут потушить лук со специями.
Добавить салат, горошек, сахар и воду. Потушить всё около 15 минут, пока горошек не станет мягким.

 

Коричневый рис с чечевицей

Ингредиенты на 6-8 порций

  • 2 чашки коричневого риса
  • 1/2 чашки чечевицы
  • 1 большая мелко нарезанная луковица
  • 3 ст. ложки сафлорового масла
  • 4 чашки кипящей воды
  • морская (крупная) соль по вкусу
В тяжелой глубокой сковородке разогреть масло, добавить лук и тушить на маленьком огне до золотистого цвета. Добавить рис и чечевицу, тушить еще 3 минуты.
Добавить кипящую воду, соль. Довести до кипения, помешивая. Тушить на маленьком огне около 45 мин или до готовности.

 

Вернуться в раздел «Овощные блюда и гарниры»