Перечень Е-кодов пищевых добавок

Перечень Е-кодов пищевых добавок

 

Расшифровка пищевых добавок на страшную букву Е.
Этими комбинациями Е*** обозначают пищевые красители стабилизаторы и т.д., словом всю ту дрянь, без которой не обходится ни один пищевой продукт сделанный на заводе. Можно распечатать и носить с собой в магазин.

1. Итак, начнём с вредных соединений:

Сначала — запрещённые (запрещённые в западных странах, поскольку список составлен на основе их данных)

E103 — алканин/алкин, желтая и оранжевая краска
E105 — azo compound, жёлтая краска
E111 — нафтоловый красный
E121 — орхеин, синяя краска
E125 — ponceau SX, красная краска
E126 — ponceau E6, красная краска
E130 — Indanthrene blue RS, синяя краска
E152 — Black 7984, краска
E181 — Таниновая кислота, таннин

Теперь, просто вредные.

Краски

E102 Tartrazine (Yellow 5), запрещена некоторыми странами
E104 Quinoline Yellow
E107 Yellow 2G
E110 Sunset yellow FCF
E120 Cochineal, carminic acid
E122 Carmoisine (red)
E123 Amaranth (Red No.2)
E124 Ponceau (Red No.4)
E127 Erythrosine (Red No.3)
E128 Red 2G
E129 Allura Red AC (Red No.40)
E131 Patent Blue
E132 Indigo Carmine (blue)
E133 Brilliant Blue FCF (Blue No.1)
Е142 Green S
E150 (в) — Caustic sulphite caramel
E150 (с) — Ammonia caramel
E150 (d) — Sulphite ammonia caramel
E151 Black
E153 Vegetable carbon (чёрная краска, запрещена в Америке)
E154 Brown FK
E155 Chocolate Brown HT

Консерванты (могут также именоваться «антиоксиданты»)

E319 TBHQ (preservative, may also be listed as «antioxidant»)
E320 BHA (preservative, may also be listed as «antioxidant»)
E321 BHT (preservative, may also be listed as «antioxidant»)

Другие добавки —

Е210-Е219 — Бензоаты (рекомендуется исключить при псориазе)
Е220-Е229 — Сульфиты (могут провоцировать приступы астмы, разрушают вит.В1, рекомендуется исключить при псориазе)
Е230-Е232 – фенилы и фенолы  (рекомендуется исключить при псориазе)
Е234 – нисин
Е235 – натамицин
Е239 – гексаметилентетрамин
Е249-Е252 – нитриты и нитраты  (рекомендуется исключить при псориазе)
Е355 — Адипиновая кислота (может называться «вкусовая добавка», flavoring) может создавать проблемы с выводом её из организма
Е621 — Глютамат натрия (monosodium glutamate) — чаще всего выступает в роли «обогатителя вкуса»

2. Добавки, которые не должны (теретически) влиять на здоровье:

Е100 — куркума — красная окраска
Е101 — рибофлавин (вит. В2) — желтая окраска
Е140 — хлорофилл
Е141 – хлорофилл (медный комплекс)
Е150 — карамель
Е160(а) — каротен (трансформируется в вит. А в теле)
Е160(в) — аннато (растительная хрень, американцы — переведите annatto, я не знаю)
E160(с) – экстракт паприки
Е160(d) – ликопен
Е160(f) – этилэстербета -8-апокаротиновая кислота
Е161 – ксантофил
Е161(a-g) — растительные красители, считаются безопасными
Е162 — бетанин (растительная красная краска из свёклы)
Е163 — антоцианин
Е170 — карбонат кальция
Е171 — диоксид титана
Е172 — оксид железа
Е173 – алюминий
Е174 – серебро
Е175 – золото
Е180 – литолрубин
Е200-Е203 Сорбаты и сорбиновая кислота (консервант, рекомендуется исключить при псориазе)
Е260 — уксусная кислота (рекомендуется исключить при псориазе)
Е261-Е263 – уксуснокислый калий, кальций, натрий
Е270 — молочная кислота
Е280 — пропионовая кислота
Е281 — натрия пропионат
Е282 — Кальция пропионат
Е283 — калия пропионат
Е285 – тераборат натрия, боракс
Е290 – углекислота
Е296 – маликовая кислота 
Е297 – фумаровая кислота
Е300-Е304 витамин С (аскорбиновая кислота) и её соли
Е306-Е309 Токоферолы (вит. Е)
Е310 – пропил галлат
Е311 – октил галлат
Е312 – додецил галлат
Е315 – эриторбиковая кислота
Е316 – эриторбат натрия
Е320 – бутилированный гидроксианизол
Е320 – бутилированный гидрокситолуен
Е322 — лецитин
Е325 — лактат натрия
Е326 — лактат кальция
Е325 — лактат калия
Е330 — лимонная кислота  (рекомендуется исключить при псориазе)
Е331 — цитрат натрия (рекомендуется исключить при псориазе)
Е332 — цитрат калия (рекомендуется исключить при псориазе)
Е331 — цитрат кальция (рекомендуется исключить при псориазе)

Е334 — тартаровая кислота (рекомендуется исключить при псориазе)
Е335 — тартрат натрия (рекомендуется исключить при псориазе)
Е336 — тартрат калия  (рекомендуется исключить при псориазе)
Е337 — битартрат калия  (рекомендуется исключить при псориазе)
Е338 – фосфорная кислота  (рекомендуется исключить при псориазе)
Е339-Е341 – фосфат натрия, калия, кальция  (рекомендуется исключить при псориазе)
Е343 – фосфат магния
Е350-Е352 – малеат натрия, кальция, калия
Е353 – метатартаровая кислота
Е355 – адипиновая кислота
Е356-Е357 – адипинат натрия, калия
Е363 – суккиновая кислота
Е375 — ниацин (вит. В3)
Е380 – триаммония цитрат
Е385 — ЭДТА
Е400-Е405 — альгиновая кислота и альгинаты  (рекомендуется исключить при псориазе)
Е406 — агар-агар
Е407 — carrageennan (какие-то водоросли)
Е410 — каробин (какая-то бобовая мука, обогатитель вкуса)
Е411 — мука тамариндового семени (что такое — не знаю), обогатитель вкуса
Е412 — гуаровая смола
Е413 – tragacanth (не знаю чё такое, какая-то растительная хрень, рекомендуется исключить при псориазе)
Е414 – акация см 413
Е415 — ксантановая смола (загуститель)
Е416-Е418 – растительные смолы
Е420 — сорбитол (в больших кол-вах может вызвать понос)
Е421 — маннитол (в больших кол-вах может вызвать понос)
Е422 – глицерол/глицерин
Е425 – коньяк
Е431-Е436 – соединения полиоксиэтилена
Е440 — пектин
Е441 – галатин
Е442 – фосфатиды аммония
Е444 – сахарозы изобутират ацетат
Е445 – эстеры глицерола
Е450 – фосфат натрия или калия
Е451 – трифосфаты
Е452 – полифосфаты
Е459 – бета-циклодекстрин
Е460 — целлюлозная пудра
Е461-Е469 – органические соединения целлюлозы
Е469 — казеинат натрия (следует избегать, если есть аллергия на молоко и молокопродукты)
Е470 – соли жирных кислот
Е471 – моно и диглицериды жирных кислот
Е472-Е475 – органические соединения жирных кислот
Е476 – полиглицерол полирицинолеата
Е479 – окисленное масло соевых бобов обработанное глицеридами жирных кислот
Е481 – натрия стеарил-2-лактилат
Е481 – кальция стеарил-2-лактилат
Е491 – моностеарат сорбитана
Е491 – монолаурат сорбитана
Е491 – моноолеат сорбитана
Е491 – монопальмитат сорбитана
Е500 – сода
Е501-Е504 – карбонат кальция, аммония, магния
Е507 – соляная кислота
Е508 – хлористый калий
Е509 – хлористый кальций
Е511 – хлористый магний
Е512 – хлорид железа
Е513 – серная кислота
Е514-Е523 – соли серной кислоты
Е524-Е528 – гидрокиси натрия, калия, кальция, аммония
Е529 – оксид кальция
Е530 – оксид магния
Е536 – ферроцианид калия
Е541 – натрий алюминий фосфат
Е551 – кремния диоксид (силика)
Е552 — силикат кальция
Е553-Е556 – силикат натрия, магния, калия, алюминия
Е558 – бентонит
Е559 – каолин
Е570 — стеариновая кислота
Е574-Е579 – глюконовая кислота и её соли
Е585 – лактат железа
Е620-Е625 – глютаминовая кислота и её соли
Е626-Е629 – гуаниловая кислота и её соли
Е630-Е633 – инозиновая кислота и её соли
Е634-Е635 – рибонуклеотиды кальция и натрия
Е640- глицин
Е650 – цинк ацетат
Е900 — диметилполисилоксан
Е901 — Е914 – натуральные и синтетические воски
Е920 – L-цистеин
Е927 — карбамид
Е938 — аргон
Е939 — гелий
Е941 — азот
Е942 – оксид азота
Е943 – бутан/изобутан
Е944 — пропан
Е948 — кислород
Е949 — водород
Е950 -ацесульфам
Е951 — аспартам
Е952 — цикламаты
Е953 — изомальт
Е954 — сахарин
Е957 — тауматин
Е959 – неогесперидин (?)
Е965 – глюкоза или мальтитол
Е966 – лактитол
Е967 — ксилитол
Е999 – экстракт Quillaia (что это?)
Е1103 — инвертаза
Е1105 – лизоцим
Е1200 – полидекстроза
Е1201 — поливинилпирролидин
Е1202 — поливинилполипирролидон
Е1400-Е1451 – крахмалы, обработанные органическими и неорганическими соединениями
Е1505 — триэтилцитрат
Е1518 – глицерил триацетат
Е1520 – пропиленгликоль (яд вообще-то)